인공 감미료, 사카린 (Saccharin)과 그 부작용

지난번에 인공감미료 중 수크랄로스에 대해 설명했는데, 오늘은 살면서 가장 많이 들어보셨을 인공 합성감미료 사카린에 대해 준비했습니다. 인공 감미료 ( Artificial Sweetener ) 우선, 인공 감미료 ( Artificial sweetener ) 는 그 이름 그대로 식품에 단맛을 주기 위하여 사용되는 화학적 합성품으로 천연 감미료에는 설탕, 포도당, 꿀 등이 있지만, 인공 감미료에는 사카린, 아스파탐, 수크랄로스 등이 있습니다. 천연감미료보다 단맛이 높아 한 때 식품공업 분야에서 정말 많이 사용되었지만, 인체에 유해하다는 것으로 알려져 사용이 금지되었다가 일부 인공감미료를 1일 기준치 내에서 섭취하였을 때 인체에 무해하다고 알려져 사용이 허가되고 있으며 그 중 오늘 소개해드릴 사카린은 식빵이나 ..
💡 정보 정리 & 꿀팁 2020. 5. 2. 22:46
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